Logo
Logo
  • Home
  • Fakultas
    • FIP
    • FPIPS
    • FPBS
    • FPMIPA
    • FPTI
    • FPOK
    • FPEB
    • KEDOKTERAN
    • FPSD
    • SPs
  • Kampus Daerah
    • KD-Cibiru
    • KD-Sumedang
    • KD-Purwakarta
    • KD-Tasikmalaya
    • KD-Serang
  • Kontak
  • Dashboard

Pendidikan Tata Boga (S1)

Program Studi Pendidikan Tata Boga merupakan rumpun pendidikan dalam mengembangkan kompetensi di bidang keahlian PendidikanTata Boga. Berdiri pada tahun 2007di Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia. Terbagi dalam tiga konsentrasi peminatan yaitu jasa boga, pastry dan gizi kuliner. Menghasilkan lulusan dengan gelar S.Pd (Sarjana Pendidikan) yang berkualitas dan profesional untuk menjadi pendidik baik bidang formal maupun non formal, pengelola industri dan wirausahawan serta berkontribusi dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Lulusan mampu bersaing sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan era globalisasi.

Profil Lulusan

Kompeten menjadi guru SMK program keahlian kuliner, instruktur, melanjutkan studi ke jenjang yang lebih tinggi, profesional, wirausahawan serta peneliti kuliner

Pendidikan Karakter dan Keterampilan Abad 21 (PKKA-21)
Kode MK Kode MK Nama MK Nama MK Inggris SKS Semester
1 KU100 PENDIDIKAN AGAMA ISLAM ISLAMIC EDUCATION 2 1
2 KU101 PENDIDIKAN AGAMA KRISTEN CHRISTIAN EDUCATION 2 1
3 KU102 PENDIDIKAN AGAMA KATOLIK CATHOLIC RELIGIOUS EDUCATION 2 1
4 KU103 PENDIDIKAN AGAMA HINDU HINDU RELIGIOUS EDUCATION 2 1
5 KU104 PENDIDIKAN AGAMA BUDDHA BUDDHIST EDUCATION 2 1
6 KU105 PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN CIVIC EDUCATION 2 1
7 KU108 OLAHRAGA DAN KEBUGARAN SPORT AND FITNESS 2 1
8 KU110 PENDIDIKAN PANCASILA PANCASILA EDUCATION 2 1
9 KU119 APRESIASI SENI ART APPRECIATION 2 1
10 KU106 PENDIDIKAN BAHASA INDONESIA INDONESIAN LANGUAGE EDUCATION 2 1
11 KU109 PENDIDIKAN AGAMA KHONGHUCU CONFUCIAN RELIGIOUS EDUCATION 2 1
12 KU107 PENDIDIKAN KEPERCAYAAN TERHADAP TUHAN YME RELIGIOUS BELIEF EDUCATION 2 1
13 DK300 LANDASAN PENDIDIKAN FOUNDATIONS OF EDUCATION 2 2
14 TK301 KAJIAN PENDIDIKAN VOKASIONAL, TEKNOLOGI, DAN INDUSTRI STUDY OF VOCATIONAL, TECHNOLOGY, AND INDUSTRY 3 3
15 KU300 SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA ISLAM ISLAMIC RELIGIOUS EDUCATION SEMINAR 2 3
16 KU302 SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA KRISTEN KATOLIK CATHOLIC RELIGIOUS EDUCATION SEMINAR 2 3
17 KU301 SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA KRISTEN CHRISTIAN RELIGIOUS EDUCATION SEMINAR 2 3
18 KU303 SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA HINDU HINDU RELIGIOUS EDUCATION SEMINAR 2 3
19 KU304 SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA BUDDHA BUDDHIST RELIGIOUS EDUCATION SEMINAR 2 3
20 KU309 SEMINAR PENDIDIKAN AGAMA KHONGHUCU CONFUCIAN RELIGIOUS EDUCATION SEMINAR 2 3
Pengembangan Kompetensi Dasar Kependidikan (PKDK)
Kode MK Kode MK Nama MK Nama MK Inggris SKS Semester
1 DK301 PSIKOLOGI PENDIDIKAN DAN BIMBINGAN EDUCATIONAL PSYCHOLOGY AND COUNSELLING 2 2
2 DK303 KURIKULUM DAN PEMBELAJARAN CURRICULUM AND INSTRUCTION 2 2
3 DK302 PENGELOLAAN KELAS CLASSROOM MANAGEMENT 2 2
4 DK305 PERENCANAAN PEMBELAJARAN A LEARNING PLAN 3 3
5 DK306 STRATEGI PEMBELAJARAN LEARNING STRATEGIES 3 3
6 DK307 LITERASI TIK DAN MEDIA PEMBELAJARAN ICT LITERACY AND LEARNING MEDIA 3 3
7 DK308 PENGEMBANGAN SUMBER DAN BAHAN AJAR TEACHING SOURCE AND MATERIAL DEVELOPMENT 3 3
8 DK309 PENGEMBANGAN ALAT PERMAINAN EDUKATIF EDUCATIONAL GAME TOOL DEVELOPMENT 3 3
9 DK310 EVALUASI PEMBELAJARAN LEARNING EVALUATION 3 3
Pengembangan Keahlian Program Studi (PKPS)
Kode MK Kode MK Nama MK Nama MK Inggris SKS Semester
1 BG113 Bahasa Inggris English Language 3 1
2 BG209 Dasar Boga Basic Culinary2 4 1
3 BG215 Makanan Indonesia Indonesion Culinary 4 1
4 BG116 Gastronomi Pariwisata Gastronomy of Tourism 3 1
5 BG216 Patisserie Patisserie 4 2
6 BG117 Keselamatan Kerja dan Keamanan Pangan Work Safety and Food Security 4 2
7 BG210 Gizi Kuliner Culinary Nutrition 4 2
8 BG408 Seni Kuliner culinary arts 4 3
9 BG218 Makanan Kontinental Continental culinery 4 3
10 BG307 Statistika Statistics 4 3
11 BG217 Makanan Asia Asia Culinary 4 3
12 BG409 Kuliner Jawa Barat West Java Culinary 4 4
13 BG219 Tata Hidang Food and Beverage Service 4 4
14 PT400 KETERAMPILAN BERBAHASA INGGRIS ENGLISH LANGUAGE SKILLS 3 4
15 BG427 KUE DAN MINUMAN cakes and drinks 4 5
16 BG502 Penyuluhan Bidang Boga Culinari Education for community 4 5
17 BG114 Etika Estetika Profesi Aesthetic ethics 3 5
18 BG308 Metodologi Penelitian Research methodology 4 5
19 BG428 Inovasi Kuliner Culinary Inovation 4 5
20 BG509 Kajian Komprehensif Bidang Boga Culinary Comprehensive Study 4 5
21 BG451 Penyelenggaraan Diet Khusus Special Diet 3 6
22 BG422 Hidangan Katering dan Restoran Catering and Restaurant Dishes 4 6
23 BG488 Praktek Industri Bidang Boga Culinary Industrial Practice 4 6
24 BG406 Manajemen Usaha Boga Culinary Business Management 4 6
25 BG426 Gizi Diet Dietary Nutrition 3 6
26 BG429 Pengelenggaraan Diet Terapi Therapeutic Diet 3 6
27 BG444 Cookies And Candy Cookies And Candy 3 6
28 BG411 Bread Bread 3 6
29 BG450 Tata Layanan Hidangan Katering dan Restoran Services for Catering and Restaurant 3 6
30 BG410 Dekorasi Patiserie Patisserie Decoration course 4 6
31 BG407 Pengawetan Makanan Food Preservation 4 7
32 KA591 SKRIPSI SKRIPSI 6 7
33 KA592 ARTIKEL ILMIAH SCIENTIFIC ARTICLES 6 7
34 KA593 PROTOTYPE MENENGAH PRODUK INDUSTRI INDUSTRIAL PRODUCT INTERMEDIATE PROTOTYPE 6 7
35 KA594 PROYEK SENI MONUMENTAL TINGKAT DASAR ELEMENTARY LEVEL MONUMENTAL ART PROJECT 6 7
36 KA595 PROYEK SENI DESAIN ART DESIGN PROJECT 6 7
37 KA596 PROYEK TEKNOLOGI TEPAT GUNA APPROPRIATE TECHNOLOGY PROJECT 6 7
38 KA597 PROYEK TEKNOLOGI KEPENDIDIKAN EDUCATIONAL TECHNOLOGY PROJECT 6 7
39 KA598 PROYEK PRODUK BISNIS BUSINESS PRODUCT PROJECT 6 7
40 KA599 PROYEK PRODUK KREATIF SARJANA UNDERGRADUATE CREATIVE PRODUCT PROJECT 6 7
41 KA600 PORTOFOLIO PENCAPAIAN PRESTASI ACHIEVEMENT PORTFOLIO 6 7
Pengembangan Keterampilan Bidang Keahlian (PKBK)
Kode MK Kode MK Nama MK Nama MK Inggris SKS Semester
1 PT501 PEMBELAJARAN MICRO MICROTEACHING 4 5
Pengembangan Jiwa Kewirausahaan (PJK)
Kode MK Kode MK Nama MK Nama MK Inggris SKS Semester
1 PT503 KEWIRAUSAHAAN ENTREPRENEURSHIP 3 4
2 PT504 KREDENSIAL MIKRO KEWIRAUSAHAAN MICRO-CREDENTIALS IN ENTREPRENEURSHIP 3 4
Penguatan Kompetensi Lanjutan (PKL)
Kode MK Kode MK Nama MK Nama MK Inggris SKS Semester
1 LN806 LITERASI ARTIFICIAL INTELLIGENCE ARTIFICIAL INTELLIGENCE LITERACY 3 3
2 KM417 PRAKTIK MENGAJAR TEACHING PRACTICE 8 6
3 KM418 PENGEMBANGAN BAHAN AJAR DAN MEDIA PENDIDIKAN DEVELOPMENT OF TEACHING MATERIALS AND EDUCATIONAL MEDIA 4 6
4 KM419 PRAKTIK PENILAIAN HASIL BELAJAR LEARNING OUTCOME ASSESMENT PRACTICES 4 6
5 KM420 PRAKTIK MANAJEMEN SEKOLAH SCHOOL MANAGEMENT PRACTICES 4 6
6 KM421 PENGEMBANGAN EKSTRAKURIKULER EXTRACURRICULAR DEVELOPMENT 4 6
7 KM422 BERFIKIR KRITIS DAN KREATIF CREATIVE AND CRITICAL THINKING 4 6
8 KM423 KEPEMIMPINAN BERWAWASAN BELA NEGARA LEADERSHIP WITH NATIONAL DEFENSE 4 6
9 KM424 KEPEMIMPINAN INKLUSIF & INOVATIF INCLUSIVE & INNOVATIVE LEADERSHIP 4 6
10 KM425 KETERAMPILAN DASAR BELA NEGARA BASIC NATIONAL DEFENSE SKILLS 4 6
11 KM426 KOMUNIKASI DAN KERJASAMA TIM COMMUNICATION AND TEAMWORK 4 6
12 KM427 NILAI-NILAI DASAR BELA NEGARA BASIC VALUES OF NATIONAL DEFENSE 4 6
13 KM428 PEMBANGUNAN KARAKTER BANGSA NATIONAL CHARACTER DEVELOPMENT 4 6
14 KM429 PEMECAHAN MASALAH KOMPLEKS COMPLEX PROBLEM SOLVING 4 6
15 KM430 REKONSILIASI DAN RESOLUSI KONFLIK RECONCILIATION AND CONFLICT RESOLUTION 4 6
16 KM431 PATRIOTISME BELA NEGARA NATIONAL PATRIOTISM 4 6
17 KM432 NEGOSIASI ORGANISASI ORGANIZATIONAL NEGOTIATIONS 4 6
18 KM433 STUDI MITIGASI BENCANA DISASTER MITIGATION STUDY 4 6
19 KM434 STUDI SDG'S STUDY SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS (SDG's) 4 6
20 KM435 KETERAMPILAN MENULIS AKADEMIK ACADEMIC WRITING SKILLS 4 6
21 KM436 KEPEMIMPINAN BERBASIS KOMUNITAS COMMUNITY-BASED LEADERSHIP 4 6
22 KM437 EKONOMI KREATIF CREATIVE ECONOMY 4 6
23 KM438 DESAIN PENELITIAN RESEARCH DESIGN 4 6
24 KM439 KEWIRAUSAHAAN PENDIDIKAN EDU-ENTREPRENEURSHIP 4 6
25 KM440 ETIKA PROFESI PROFESSIONAL ETHICS 4 6
26 KM442 EEKONOMI BERBASIS PENGETAHUAN KNOWLEDGE-BASED ECONOMY 4 6
27 KM443 LITERASI EKONOMI DIGITAL DIGITAL ECONOMY LITERACY 4 6
28 KM446 PENGEMBANGAN PRODUK STARTUP START-UP PRODUCT DEVELOPMENT 4 6
29 KM447 DISEMINASI HASIL PENELITIAN DISSEMINATION OF RESEARCH RESULTS 4 6
30 KM448 STRATEGI PENGEMBANGAN DIRI SELF- DEVELOPMENT STRATEGY 4 6
31 KM449 STUDI INDEPENDEN TEMATIK THEMATIC INDEPENDENT STUDY 4 6
32 KM451 MANAJEMEN MUTU TOTAL TOTAL QUALITY MANAGEMENT (TQM) 4 6
33 KM452 MANAJEMEN RISIKO RISK MANAGEMENT 4 6
34 KM453 PENGEMBANGAN KOMPETENSI DAN PROFESI COMPETENCY AND PROFESSIONAL DEVELOPMENT 4 6
35 KM455 TEKNOLOGI INDUSTRI 4.0 INDUSTRY 4.0 TECHNOLOGY 4 6
36 KM456 PENGUATAN INOVASI INDUSTRI STRENGTHENING INDUSTRIAL INNOVATION 4 6
37 KM457 TINJAUAN PUSTAKA LITERATURE REVIEW 4 6
38 KM415 DESAIN PEMBELAJARAN LEARNING DESIGN 4 6
39 KM416 PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN IMPLEMENTATION OF LEARNING STRATEGIES 4 6
40 KM441 MANAJEMEN WIRAUSAHA ENTREUPRENEURIAL MANAGEMENT 4 6
41 KM445 PENELITIAN BERBANTUAN TEKNOLOGI TECHNOLOGY ASSISTED RESEARCH 4 6
42 KM450 TEKNIK ANALISIS DATA DATA ANALYSIS TECHNIQUE 4 6
43 KM444 MANAJEMEN PROJEK DAN JARINGAN PROJECT AND NETWORK MANAGEMENT 4 6
44 KM454 DISRUPSI: MASALAH DAN PELUANGNYA DISRUPTION: PROBLEMS AND OPPORTUNITIES 4 6
45 KM412 MODUL NUSANTARA ARCHIPELAGO MODULE 4 6